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RESIDENCE CAFE, HENDRICKS UNUSUAL BAR

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Manu

manu

A Most Unusual Bartender, the Man Behid the Moustache


Manu Iturregi, bartender/barman/tabernero (o como deseen denominarlo) natural de Berango (Bizkaia) lleva al frente del Residence desde primavera de 2003, habiendo logrado en este tiempo posicionar el local como uno de los templos del buen beber bilbaino.

Devoto del whisky y el "pub style" es co- creador y director junto a Sabino Zelaia de Grain Bilbao, Salón Profesional del Whisky (2007-12) y colaborador de La Ruta del GinTonic de Bilbao Centro (2012-14), así como de Gin Show Bilbao (2013/14)

Implicado tambien en el desarrollo y recuperación de la cocteleria en el Botxo, ha logrado destacar en varios concursos a nivel nacional en los últimos años: ganador de Key to the Albert Hall by No.3 London Dry Gin, finalista de I Cutty Sark Prohibition Cocktail Challenge (premiado con el viaje Cutty Sark Inmersión Trip), ganador Zona Norte de I semifinal World Class 2014 y finalista nacional,  finalista de Nikka Perfect Serve (2013), finalista de Havana Grand Prix (2014) entre otros. Seleccionado por Hendricks Gin para crear un cocktail con su cordial de quinina Quinetum y, en colaboración con el chef Alvaro Garrido (Mina Restaurat) de la cena Kanaracuni (la exclusiva ginebra amazónica by Hendricks).  Actualmente conduce el programa Old Fashioned (gastroradio.com) sobre coctelería y destilados; y ha colaborado en el libro Cooktail (Mario Sandoval & Miguel Perez), así como en "Se Mezcla en Español" de George Restrepo y el "Gran Libro del Vermut" de François Monti, donde aparecen recetas de cocktails originales suyos. En 2015 fue jurado de la Botran Rookie Cup y Camarero del Año, y en 2016 de la competición Chivas Masters Spain; siendo elegido Bartender Español del Año 2016 (segun 20minutos.es).

Su activa implicacion en la vida social del Botxo le valio ser nombrado Farolin de los carnavales bilbaínos en 2013 y aparecer en los libros "De Bilbao Ahivalaostia" y "Donde Esta Patxi" de Tomás Ondarra, así como ser la imagen de Movember Bilbao 2014. También, junto al propio Residence, aparece en la novela "El Irlandes, Sombra de Hombre con Perro" de Julio García LLopis, recientemente publicado y presentado en Residence en una de las Irish Session de los miercoles.

 

Contacto

  • Dirección:

    Barrainkua 1 esquina Heros
    48009 Bilbao - Bizkaia
    Euskal Herria

  • Teléfono: 944 052 666
  • Móvil: 635 727 468
  • Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
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